Как приготовить шоколадно творожный пирог

Шоколадно творожный пирог всегда получается очень вкусным и даже те, кто не очень любит творог будут от него в восторге. Ведь он получается воздушным и вкусным. сделать его можно в разных вариантах. Например, смешать шоколадное тесто с творожным или просто аккуратно разместить творожное сверху.

Для шоколадного теста необходимо: 200 мл молока, 120 гр жирного сливочного масла, пол плитки шоколада, 3 яйца, 150 гр сахарного песка, около 2-х ст. муки и немного разрыхлителя.

Для творожного теста: 600 гр творога, 1 ложка сливочного масла (если творог домашний, тотне нужно), 4 средних яйца, 150 гр сахара, по ложке муки и крахмала.

Творог взбить с сахаром, пока получится гладкая однородная масса. Затем добавить, муку, крахмал, желтки, масло. Все это перемешать до полного растворения. Белки взбить отдельно в густую пену и добавить в творожной массе. Добавлять небольшими порциями и перемешивать.

Для шоколадного теста нужно смешать молоко, шоколад, сахар, масло. Все это подогреть и растопить. Если шоколада покажется мало, то можно добавить еще пару кусочков. После этого смесь остудить. Когда она остынет, но будет немного теплой, добавить муку и разрыхлитель. Сверху выложить желтки и аккуратно перемешать, чтобы все стало однородным. Получится жидковатое тесто. Белки взбивать только отдельно. Добавить в конце небольшими порциями и перемешивая.

Форма для выпечки может быть круглой или квадратной. Вначале смазать форму для выпечки маслом и вылить около третьей части шоколадного теста.

Теперь большой ложкой зачерпнуть густоватое творожное тесто и равномерно разложить его по форме в виде небольших кучек. Так как это тесто несколько иной консистенции, то оно не будет слишком растекаться. Теперь вылить остальное шоколадное тесто и поставить в духовку.

Получится великолепный шоколадно творожный пирог, который понравится всем. И возможно он станет самым любимым.

загрузка...