Простые и вкусные слойки из слоеного теста с разной начинкой

Слойки из слоеного теста – это наивкуснющая выпечка, которую все домашние съедят за один раз. Начинки могут быть сладкими и пресными, овощными или фруктовыми, в любом случае стоит взять на вооружение несколько самых популярных, простых и проверенных рецептов.

Слойки из слоеного теста с сыром и картофелем

Ингредиенты:

- вареный картофель – двести граммов;

- 70 граммов сливочного масла;

- 100 граммов твердого сыра любого сорта;

- 150 граммов муки;

- соль;

- яйцо, масло растительное.

Принцип приготовления

1. Вареный картофель следует переработать терке.

2. Сыр также натирается на крупной терке. Пару горстей сыра можно оставить для украшения.

3. Картофель и сыр смешиваются, постепенно вводится мука, предварительно размятое сливочное масло, соль, желток. Аккуратно вымешивается тесто. После этого масса выкладывается на 30 минут в холодильник.

4. После того, как указанное время истекло, тесто разрезается на 16 частей.

5. Каждая часть тонко раскатывается и складывается стопочкой.

6. Каждая лепешка из стопки раскатывается еще раз, таким образом, чтобы толщина не превышала 7 мм.

7. Слойки смазываются взбитым белком, посыпаются сыром и выпекаются в духовке коло 25 минут при 180 градусах.

8. Поле того, как выпечка готова, можно подавать её к столу. Изделия получатся хрустящими, слоеными и очень вкусными.

Этот рецепт можно считать базовым. Если грамотно варьировать состав начинки, можно из раза в раз выпекать новые слойки с совершенно разными вкусами.

С точки зрения удачного сочетания, можно обозначить следующие виды пресных и сладких начинок:

- картофель – грибы;

- зеленый лук - яйцо;

- вишнёвое варенье – сливки;

- капуста с луком.

Однокомпонентные начинки также пользуются популярностью и традиционно представлены различными джемами и конфитюрами, сырами и творогом.

загрузка...