Десерты из тыквы

Тыква очень ценный продукт, богатый витаминами, органическими кислотами, микро- и макроэлементы, белки и сахар. Ценность этого продукта очень высока. Особенно ценится сок тыквы. Ее готовят разнообразными способами. И запекают и варят, и парят, в общем, вариантов приготовления множество.

Десерты из тыквы полезны и вкусны. Они не уступают по вкусовым качествам любым другим десертам. Научиться готовить десерты из тыквы не составит никакого труда. Самый простой и вкусный рецепт десерта это «Медовая тыква». Для его приготовления возьмите тыкву, грамм 700, мед по вкусу и немного воды. Все. Приступаем к приготовлению. Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Опускаем в кастрюлю, туда добавляем чуть-чуть воды и накрыв крышкой ставим тушиться. Огонь небольшой. Периодически тыкву нужно помешивать. Если тыква начинает пригорать, добавьте воды. Время тушения – 10 минут. После этого огонь выключаем и оставляем остывать. Крышку не снимать. Когда тыква остыла и дошла до готовности, добавляем мед. Хватает 1 столовой ложки обычно. Если тыква не очень сладкая, то можно добавить больше. Тщательно перемешиваем и блюдо готово.

Тыкву можно просто запечь в духовке. Так сохраняется много полезных веществ. Если она остается, то ее не нужно выкидывать. Сделайте из мякиша пюре и уберите в холодильник. Хранить ее лучше в банке. Это будет ваша заготовка к блюдам. Допустим, соединив пюре с яичным желтком и взбитым белком, можно запечь его и получить вкуснейшее суфле.

Можно даже печь кексы с тыквой. Вкус великолепный! Ингредиентов нужно не так много:

- мякоть тыквы – 350 г

- Сливочное масло – 90 г

- мука – 280 г

- яйца – 3 шт.

- молоко – 180 мл

- разрыхлитель – 1 ч. л.

- корица молотая – 1 ст. л.

- сахар – 1 ст. л.

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу. Муку обязательно просеять. В кастрюльке смешать молоко, масло и яйца. Ввести сахар и тщательно взбить. Добавляем постепенно в сухую смесь и замешиваем тесто. Последним компонентом вводим тыкву. Лучше натереть ее на мелкой терке. В предварительно разогретую духовку отправляем формочки, заполненные на ¾. Время приготовления приблизительно 25 минут. Температура – 200 градусов. После того, как их вынули, формочки должны остыть. Обычно хватает минут 10. Кексы удалить из формочек и присыпать пудрой (по желанию).

загрузка...