Пирог с замороженной черной смородиной и рецепт его приготовления

Плоды смородины черной очень полезны, причем, не только в свежем, но и замороженном виде. Но смородина не только полезный продукт из нее можно приготовить великолепные десерты, которые будут быстро исчезать со стола. Причем, каждая хозяйка имеет собственные рецепты приготовления выпечки с этой вкусной садовой ягодой. Так, при желании, приготовить можно пирог с замороженной черной смородиной, причем, рецептов приготовления этого десерта существует огромное количество. Однако существуют и некоторые общие секреты, которые позволят приготовить прекрасную выпечку. Один из таких секретов заключается в том, что в пироге необходимо делать высокие бортики, чтобы во время выпекания в духовом шкафу ягода не потекла, а ее сок удержался внутри десерта. Еще один кулинарный секрет заключается в том, что во время готовки использовать желательно сахарный песок в минимальных количествах. Благодаря этому, сок выделяется из плодов гораздо быстрее, тесто для пирога в итоге становится «мокрым», но не сохраняется в ягодах. Вместо сахарного песка опытные кулинары стараются применять сахарную пудру, которой посыпают пирог с замороженной черной смородиной непосредственно перед тем, как вынуть его из духовки.

Для приготовления пирога с замороженной черной смородиной понадобится следующий набор компонентов:

- песок сахарный (один стакан без горки);

- крупные куриные яйца (четыре штуки);

- черная смородина замороженная (420 г);

- пшеничная мука просеянная (один стакан);

- сливочное масло (34 г);

- пудра сахарная для посыпки;

- сахар ванильный (1/2 пакетика).

Взбить для начала миксером куриные яйца, добавляя в них небольшими порциями сахарный песок. Причем, взбивать начинать нужно на самой малой скорости, затем постепенно и плавно увеличивать ее. Добавить во взбитую смесь просеянную муку, сразу же перемешать по направлению сверху вниз деревянной ложкой. Тесто, в конечном итоге, должно приобрести консистенцию очень густой сметаны. После этого приготовленному тесту некоторое время необходимо дать время настояться.

Пока тесто настаивается, смазать подготовленный противень сливочным маслом, насыпать на дно небольшое количество черной смородины, предварительно размороженной, а на нее вылить сверху тесто и разровнять. Противень с пирогом поставить в хорошо разогретую духовку и готовить примерно сорок минут, в конце приготовления проверить десерт на готовность деревянной зубочисткой. Перед подачей к столу готовый пирог со смородиной перевернуть и украсить сахарной пудрой.

загрузка...