Булочки на скорую руку

Булочки любят многие. Они могут быть с начинкой или просто посыпанные сверху маком, с заварным кремом или изюмом. Но не всегда хочется возиться с дрожжевым тестом. Тем более это занимает много времени. Но есть очень интересный рецепт, который поможет делать булочки быстро и просто.

Понадобится 50 гр прессованных дрожжей или 11 гр сухих, 100 гр сахара, 4 ложки растительного масла, 100 гр масла сливочного, 2 яйца, ваниль, вода, мука.
В 500 мл теплой воды разбавить сахар и дрожжи, влить туда масло и добавить сливочное масло. Аккуратно добавить яйца и все очень хорошо перемешать венчиком. Всыпать немного ванили и постепенно добавлять муку. Тесто должно получиться очень мягким и не прилипать к рукам. Оставить его в миске под влажным полотенцем на 60 минут.

За это время придумать начинку или посыпку. Можно смешать немного сахарной пудры и корицы. Когда тесто приготовится, раскатать длинные полосы и посыпав их слегка этой смесью свернуть, поставив на торец. Получатся великолепные булочки с корицей.

Также можно заплести косички и посыпать маком. Но очень красиво и празднично получатся булочки из рулета. Для этого промыть изюм, чернослив и курагу. Порезать их и смешать. Раскатать лист и посыпать смесью сухофруктов. затем свернуть и нарезать кусочками по 5 см. Уложить на противень торцом и смазав желтком, отправить в духовку на 200°С до готовности. Достаточно 25-30 минут.

Очень вкусное это тесто со свежими фруктами. Можно использовать для этого яблоки или вишни. Замороженные ягоды лучше не использовать. Они могут деформировать булочки и растечься внутри. Невероятно вкусные булочки получаются с заварным кремом и абрикосами. Его нужно просто аккуратно намазать на небольшой блинчик из теста, уложить посредине половинку абрикоса и свернуть тесто так, чтобы абрикос остался снаружи, выглядывая. Эти булочки получаются ароматными и очень сытными.

загрузка...