Малоизвестные блюда на антипригарной сковороде, которые стоит попробовать

Есть такие блюда, которые незаслуженно остаются «в тени», тогда, как всякие избитые рецепты, переделанные вдоль и поперек, «гуляют» по всем странам, продолжая радовать своих фанатов.

Между тем, в мире существует столько рецептов, что просто грешно топтаться на одном месте, вместо того, чтобы давать своим вкусовым рецепторам познать новизну вкуса.

Для этого не обязательно закупать заморские продукты и изощряться в технике приготовления, иногда достаточно проявить немного фантазии и полагаться на свой неповторимый вкус – шедевры любят эксперименты.

Казалось бы, обычная свинина, овощи, специи – что из этого может получиться интересного? Но этот набор продуктов перестает быть простым, если к нему в пару идет антипригарная сковорода.

Свинина нарезается тонкими ломтиками, сдабривается перцем и солью – пока всё традиционно. Но вот неожиданный поворот: вымытые и избавленные от семян перцы чили и болгарский, измельчаются и нарезаются полосками соответственно, измельчается чеснок и имбирь.

В это время на сковороде должно греться масло, куда пойдет обжариваться мясо (до белесого цвета). Когда свинина будет снята с обжарки, в освободившуюся и еще не остывшую сковороду нужно поместить овощи, где обжарить их несколько минут.

Теперь самое время возвращать мясо, и уже все вместе держать на огне до полной готовности. Как раз на этом финишном этапе блюдо заправляется кунжутным маслом и соевым соусом.

Если рис с овощами до сих пор кажется вам простецким «блюдишком», то этот рецепт перевернет ваше представление об этом классическом дуэте.

Для начала отварите рис (до готовности), измельчите в блендере лимонную траву, а очищенную морковь нарежьте брусочками. И еще одно важное правило – возьмите непременно посуду Биол в Москве.

Сковорода, масло и сильный огонь – неизменно. Сюда дружно идут измельченный шалот и лимонная трава, где проводят две минуты. На очереди за ними фасоль, разрезанные пополам томаты и морковь. На этой стадии нужно подлить 100 мл воды и тушить еще три минуты и еще три – четыре минуты под крышкой.

 Осталось добавить 50 мл воды, соевый соус и кокосовое масло, довести до кипения, добавить специи и выложить рис.

Блюдо прогревается с рисом финальные три минуты, после сего снимается с огня и оставляется ненадолго остывать. Подавать с зеленью.

Овощи можно брать по сезону, впрочем, экспериментировать с гарниром тоже не возбраняется, но это уже будет совсем другое блюдо...

загрузка...