Разделы сайта
Опрос на сайте
Нужен ли сайту интернет магазин?
Магазин одежды
Магазин сувениров и подарков
Магазин товаров handmade
Магазин детских товаров
Магазин товаров для похудения
Не нужен
Популярные статьи статьи
загрузка...


Блюда китайской кухни, традиционные китайские рецепты

Блюда китайской кухни, традиционные китайские рецепты
Некоторые люди считают, что Китай не имеет своей национальной кухни, это мнение ошибочное. Рецепты китайской кухни, традиционные китайские блюда поражают своим многообразием. Их отличительной чертой является поразительный талант соединения в блюдах абсолютно на взгляд европейцев, несовместимых продуктов.

Культура питания в Китае очень отличается от европейской, корни причины таятся ещё в глубокой древности. Так как населения в Китае многочисленное выражение «есть, чтобы жить» для народа Поднебесной стало более чем актуальной. Сами китайцы считают, что хороший повар сможет приготовить все кроме Луны. Китайский народ не испытывает трепета к природе и окружающей фауне. Здесь готовят из всего, от стебельков, корней и листьев растений до всей живности, которая их окружает, включая жуков, червяков и даже собак.


Особенности китайской кухни



Основным продуктом Китая считается рис, а также рисовая лапша. Рис является дополнением к любому блюду, он заменяет хлеб и подаётся ко всему, что бы ни было приготовлено.

Популярной является и рыба, её видов в Китае более ста, соответственно стоимость её невелика и скомбинировав её с овощами и специями получаются отличные экономные и вкусные блюда.

Распространены в Поднебесной соевые продукты. Соевый соус заменяет им соль, а вместо привычных для нас молочных продуктов, в Китае употребляют соевое молоко, масло и сыр.

Водой пища не запивается, для этого они используют разнообразные бульоны, чай или рисовое вино.

Основная обработка продуктов — жарка. Варка или тушение используются крайне редко.

Бытует мнение, что китайская кухня очень острая, это не совсем так. Да, в Китае распространены специи и различные, особенно пряные травы, придающие, вкус блюдам, но они не всегда острые. А основной соус, добавляемый практически ко всем блюдам, имеет сладко-кислый вкус.

Ещё одной особенность является измельчение всех ингредиентов на маленькие одинаковые кусочки и жарка отдельно друг от друга в разном температурном режиме.

Часто продукты обжариваются в специальном кляре, что позволяет сохранить сочность исходных ингредиентов.


Самые популярные блюда китайской кухни.



Знаменитым блюдом в Китае является Тофу Ма По, истории блюда более ста лет.

Основные ингредиенты блюда: тофу, перец чили и болгарский, красный лук, и говяжий фарш. Все продукты обжариваются на хорошо разогретой сковороде, а в конце приготовления заливаются соусом, состоящим из крахмала, сахара, уксуса, перца чили и соевого соуса. Все тушится в течение пяти минут, до загустения и блюдо готово.
Это действительно очень вкусное и необычное блюдо.

Вонтоны. Другими словами — это традиционные китайские пельмени.

Для их приготовления понадобятся: свиное филе, очищенные креветки, немного рисового вина, соль, сахар, пряности и сериальные обёртки (тесто) для вонтонов. Свинина с креветками смешивается в миске с добавлением рисового вина и специй, после чего начинку заворачивают в обёртки для вонтонов, придавая им треугольную форму. Варятся вонтоны в курином бульоне, вместе с которым и подаются к столу.

Необычных и вкусных блюд, которые предлагают своим гостям китайцы множество, это утка по-пекински, жареная лапша, китайские рулеты, суши, суп из черепахи и многое другое. Всех блюд просто не счесть. Только побывав в Китае можно ознакомиться со всеми тонкостями местной кулинарии, попробовать широкий выбор изысков и деликатесов и, конечно, увидеть процесс приготовление своими глазами!


загрузка...

Читайте также:



Рецепты - Японская кухня в домашних условиях Рецепты - Японская кухня в домашних условиях
Японская кухня знаменита на весь мир. Вкуснейшие сочетания ингредиентов, богатство вкуса и интересный внешний вид всегда вызывают аппетит. Японская кухня в Уфе может предложить не менее вкусные блюда. Но почему бы не попробовать приготовить некоторые из них самостоятельно? Это просто и легко.

Рецепты роллов и суши Рецепты роллов и суши
Традиционные зарубежные блюда хозяюшки всегда могут приготовить, посмотрев рецепты роллов и суши в одном из разделов онлайн.

Вкусные постные блюда - рецепты Вкусные постные блюда - рецепты
Нередко люди приходят к тому, что их здоровье улучшается благодаря сбалансированному питанию, с ограничением продуктов животного происхождения.

Известные рецепты грузинской кухни Известные рецепты грузинской кухни
Грузинская кухня известна на весь мир своей разнообразностью. Ведь только в ней сочетается острота и вкус, пряности и восхитительный аромат. Просто невозможно пройти мимо харчо или чахохбили, чанахи и гоми. Кажется, что рецепты грузинской кухни знают в каждой стране и с большим удовольствием делают эти блюда для всей семьи.

Как вкусно приготовить вторые блюда из мяса Как вкусно приготовить вторые блюда из мяса
Вторые блюда из мяса очень вкусные и питательные, а разнообразие их ассортимента огромное.Тот или иной сорт мяса имеет свои нюансы в приготовлении, а соответственно и больше подходит для того или иного блюда. Какое – то мясо лучше потушить, какое-то пожарить, а какое-то и запечь. У каждого повара есть свои маленькие секреты приготовления вкусных мясных деликатесов.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.