Замороженные фрукты – кусочек лета в морозном обрамлении

Замороженные фрукты – кусочек лета в морозном обрамлении
Лето и осень щедро одаривают нас фруктами и ягодами, которые мы так любим. Но теплый плодотворный сезон длится так недолго, а ведь хочется лакомиться вкусными плодами подольше. Продлить летнюю радость помогут замороженные фрукты и ягоды. Употребление такого вида продукции является удобным и выгодным, не требующим значительных усилий.

Варианты использования разнообразны: как в чистом виде, так и для готовки десертов и напитков. При правильно проведенной заморозке даров сада, они практически не уступают свежим своими вкусовыми и питательными свойствами. Ознакомиться он-лайн с ассортиментом замороженной пакетированной продукции можно воспользовавшись ссылкой https://listex.info/frozen-fruit/. На сайте представлены как однокомпонентные упаковки, так и смеси нескольких видов плодов.

Технология заготовки замороженных фруктов

Сложилось ошибочное мнение, что сочные и свежие плоды продают в сезон, а подпорченные, утратившие товарный вид пускают на переработку, в том числе и на заморозку. Вариант использования плохого сырья изготовителем для замораживания исключен. Плохие плоды сразу видны, ведь фрукты сохраняют свой цвет и форму при заморозке. А производители не позволят себе испортить репутацию расфасовкой некачественной продукции, что приведет к дальнейшей потере клиентов.

Для замораживания выбирают спелые плоды из садов и огородов, моют их, очищают от стебельков и листиков, обрабатывают кипятком для избавления от микробов и сохранения цвета продукции. Затем, при температуре минус 20-25 градусов осуществляется заморозка. Этот способ заготовки продукции не требует применения соли, уксуса или других консервантов, зато сохраняет практически 90% полезных веществ.

Выбор замороженных фруктов.

Пройденные все технологические этапы замораживания плодов важно сохранить в последующем. Главное при хранении такой продукции – не допускать размораживание и повторную заморозку, иначе плоды смерзаются в один ком. Воздействие теплого воздуха на упаковку с замороженной продукцией, даже кратковременное, обернется появлением инея внутри. При выборе замороженных фруктов обратите внимание на этот момент, такой товар не стоит покупать. Срок хранения замороженной продукции – не более двух лет. Посмотреть, что есть в наличии из свежих экзотических фруктов можно по ссылке https://listex.info/exotic-fruits/.

Использование замороженных фруктов

Заморозка - это лучший вид консервации фруктов из нашей климатической зоны, таких как вишня, абрикос, персик, айва, слива и экзотических: манго, папайя и маракуйя. Хорошо хранится большинство ягод -  малина, клубника, смородина красная и черная, клюква, черника, облепиха и ежевика. Замороженные плоды используют для компотов, выпечки, начинки, для украшения кулинарных шедевров и в размороженном виде как альтернатива свежим.

Компот варят из замороженных плодов, без предварительной разморозки. Их опускают в кипящую воду, при чем варка занимает меньше времени по сравнению со свежими фруктами. Для приготовления начинки не стоит размораживать плоды для сохранения сочности фруктов. Если ягоды необходимо добавить непосредственно в тесто, например для кексов, их обязательно размораживают, а лишний сок сливают. Употреблять замороженные продукты можно в сыром виде, просто разморозив их при комнатной температуре или на полке холодильника. Если размороженные плоды размять с добавлением сахара, получится вкусное варенье. Имея упаковку замороженных плодов можно приготовить множество вариантов блюд и напитков.

Магия мороза позволяет лакомиться фруктами и ягодами круглый год. Состоящие из полезных микроэлементов и растительной клетчатки, ароматные плоды питают организм полезной пищей и дарят хорошее настроение.

загрузка...