Разделы сайта
Опрос на сайте
Нужен ли сайту интернет магазин?
Магазин одежды
Магазин сувениров и подарков
Магазин товаров handmade
Магазин детских товаров
Магазин товаров для похудения
Не нужен
Популярные статьи статьи
загрузка...


Рецепты из кабана

Рецепты из кабана. Мясо по-графски.




Для приготовления блюда потребуется: 2 кг мяса, пол-литра винного уксуса, 30 гр. моркови, 150 гр. петрушки, по 1ст.л. перца в зернах и ягод можжевельника, 150 гр. свиного жира, 100 гр. копченостей, 12 шт. сахара в кубиках, 40 гр. муки и 1 лимон.
Сварите рассол из 2-х литров воды, моркови, пряностей, уксуса и немного соли. Охладите его и поместите в него кусок мяса. Теперь оставьте его на 5 дней, иной раз переворачивая.

Спустя это время, выньте мясо, промойте, просушите и запеките таким большим куском в духовке. Мясо не должно быть сухим, а потому лучше, если вы запекать его будете, добавив жир, которым стоит залить мясо.

Растопите и смешайте жир с нарезанными копченостями и сахаром. Поставьте варить, пока сахар не станет темного цвета. Овощи сварите и немного поджарьте. Высыпьте их в мясной сок, залейте туда лимонный сок и муку, проварите еще пару минут.

Подайте мясо, предварительно нарезав его в виде ломтиков, и полейте получившимся сиропом. В качестве гарнира можно использовать клецки, шампиньоны.


Рецепты из кабана. Жаркое.



Для приготовления нужно: мясо 7 кг, 2 стакана вина красного, 50 гр. шпика, столько же свиного жира, 2 луковицы, полстакана уксуса, томатная паста, зелень, приправы и соль.

Нарежьте лук дольками, поместите в кастрюлю, которую нужно заполнить водой. Добавьте пряности и зелень, варите, пока лук не будет прозрачным. Добавьте уксус. Маринад должен остыть.

Залейте мясо при помощи маринада и оставьте на 3 дня, иной раз переворачивая. Потом промойте его и нашпигуйте. Поместите в кастрюлю и залейте маринадом, протушите на огне, пока не будет блюдо готовым. Добавьте вино и томат, прокипятите. В качестве гарнира используйте свежие овощи, кашу, картофель. Полагайте на свой вкус, особых указаний не имеется.


загрузка...

Читайте также:



Блюда из кабана дикого Блюда из кабана дикого
Кто из хозяек не сможет сегодня приготовить свинину, купленную на рынке или в магазине. А вот приготовить блюда из кабана дикого не каждой под силу. Мясо дикого кабана жёстче и обладает запахом, от которого нужно избавиться. Правда, если вам повезло и это самка, или молодой кабан, то запаха не должно быть и мясо не потребует специальной обработки.

Простая кулинария рецепты из мяса Простая кулинария рецепты из мяса
Мясо можно приготовить самыми разными способами. Кулинария рецепты из мяса предлагает в разнообразных вариантах. Вот несколько самых интересных.

Осетрина на пару: рецепты Осетрина на пару: рецепты
Рыба – это вкусный и полезный продукт. Максимум полезных свойств рыба оставляет, если она приготовлена на пару. Осетрина на пару, рецепты которой достаточно разнообразны, является блюдом, которое можно приготовить не только вкусно, но и оригинально.

Рецепты супа с фрикадельками Рецепты супа с фрикадельками
Хозяюшки постоянно готовят различные блюда. Прочтите статью о том, как лучше сварить фрикадельки прочтите кулинария рецепты супы. Фрикаделька – это небольшой шарик, сделанный из фарша и сваренный в бульоне. По своим размерам он чем-то напоминает ягоду – вишню. Так что ж приступаем к приготовлению пищи.

Готовим по-домашнему: рецепты из кролика Готовим по-домашнему: рецепты из кролика
Мясо кролика - очень полезный диетический продукт, в котором практически нет жира и «плохого холестерина», зато легкоусвояемого белка в нем больше, чем в любом другом сорте мяса. Из крольчатины можно приготовить разнообразные блюда, однако чтобы мясо действительно получилось мягким и сочным, необходимо знать, как правильно готовить по рецептам из кролика.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.