Как правильно приготовить шашлык с уксусом

Шашлык всегда будут одним из самых любимых блюд большинства. Но среди огромного количества самых разнообразных рецептов маринадов так легко заблудиться. Не хочется испытывать что-то новое и неизвестное, чтобы не испортить мясо. Поэтому чаще всего в качестве маринада используют уксус.

Но из-за неправильного применения шашлык с уксусом может получиться сухим и жестким. Поэтому лучше придерживаться нескольких советов. Прежде всего следует понимать, что в маринаде может присутствовать уксус, но не в его чистом виде. Для начала следует смешать все ингредиенты, добавить уксус и перемешать. Лишь затем в него можно класть мясо. Обычно на литр маринада не используется больше 3-4 ложек уксуса. Если добавить больше, то хоть мясо замаринуется быстрее, но выпустит весь свой сок.

Очень хорошо добавлять в маринад для шашлыка с уксусом много лука. Это поможет мясу стать намного ароматнее и вкуснее. в дальнейшем лук тоже можно нанизывать на шампур между кусочками мяса. Он будет промаринованный и получит приятный вкус. Также можно добавлять помидоры и много зелени.

Используют обычно на шашлык с уксусом обычный столовый. Но можно применить яблочный или винный уксус. Он будет более нежным и мясо полдучится вкусым. Но не стоит злоупотребялть и такими вариантами уксуса. Если переборщить, то мясо испортится. Чтобы придать маринаду необходимой кислотности, можно смешивать уксус с лимонным соком или вином. Это несколько смягчит его воздействие.

Благодаря использованию уксуса для маринада, мясо намного быстрее маринуется. Для готовности мяса к прожарке на шампурах или решетке понадобится в среднем около часа. Получается, что приготовив утром маринад, уложив в него мясо, можно ехать на шашлык. Пока будет разожжен огонь, мясо уже промаринуется и будет готово к обжарке. Шашлык поучится вкусным, ароматным и очень мягким.

загрузка...