Как приготовить куропатку в духовке рецепты

Мясо куропатки очень вкусное и невероятно нежное. Как приготовить куропатку в духовке так, чтобы она получилась изумительно вкусной? Для этого есть несколько интересных рецептов, которые простые и не требуют особых навыков.

Куропатка в кисло-сладком соусе

2 тушки куропатки, апельсин, 10-15 вишень, растительное масло, соль, черный перец, базилик, горчица французская, сухое вино.

В небольшой пиале смешать имельченные листья базилика, немного горчицы и растительное масло. Добавить немного соли и перца. Этой смесью натереть тушки куропатки и оставить на 15-20 минут. За это время на сковороду выложить кружки апельсина и подержать около 1-2 минут. Когда они пустят сок, добавить вишню без косточек. Дать возможность соку вытекать и испаряться жидкости. Для этого достаточно 5-7 минут. Затем добавить 100 мл вина и аккуратно перемешать.

Куропаток выложить на противень и залить смесью из сковороды. Кружки апельсина и вишни тоже разложить вокруг куропаток. Поставить в духовку при 180-200°С до готовности. Так как тушки куропаток маленькие, то много времени не понадобится. Во время приготовления все время поливать их соком, который будет находиться в противне.

Ароматная куропатка

2-3 тушки куропаток, консервированный ананас, специи, растительное масло, лук, петрушка.

Лук и петрушку измельчить и хорошо размять руками, чтобы они стали мягкими и пустили сок. В эту смесь завернуть куропаток и дать им полежать немного времени. Ананасы нарезать небольшим кусочками. Через 15 минут куропаток вынуть и натереть растительным маслом (можно оливковым), солью. Внутрь положить кусочки ананасов и поставить куропаток в рукав для запекания. Готовить их почти до готовности. За 5-7 минут до окончания, пакет аккуратно вскрыть сверху и дать куропаткам немного подруманиться. Такой рецепт позволит узнать как приготовить куропатку в духовке и сделать ее очень нежной и сочной.

загрузка...