Как готовить осетра целиком в духовке быстро и вкусно

Осетр всегда считался праздничной рыбой. Он с легкостью украсит любой торжественный стол и станет главным блюдом. Его вкус довольно нежный и если его приготовить в духовке, то получится нежная и сочная рыбка.

Как готовить осетра целиком в духовке хотят знать все хозяйки. На самом деле все делается быстро и просто, не занимая много времени. Для приготовления понадобится осетр, специи, зелень, картофель, сало.

Чтобы рыба чистилась лучше, обдать ее кипятком. Почистив и освободив рыбу от потрохов, хорошо ее промыть со всех сторон. Внутри не должно оставаться никаких пленочек, чтобы не придавать горьковатого вкуса в последствии.

После этого взять пучок зелени и наполнить ею брюхо рыбы. Ее можно порезать или разорвать на кусочки. Чтобы она не выпала, перевязать рыбу или закрепить брюшко зубочистками. Обязательно смешать соль и перец, смазав рыбу. После этого полить ее подсолнечным маслом.

Рыбу завернуть в фольгу и уложить на противень. Чищенный картофель слегка надрезать и положить туда небольшие кусочки сала. Разложить все это вокруг рыбы в фольге и поставить в горячую духовку при 200°С. Достаточно для среднего осетра примерно 50-60 минут для полного приготовления.

Подавать осетра на большом блюде, обложенным картофелем. Можно достать кусочки сала и положить рядом или оставить их в картошке. Если вместо сала использовать сливочное масло, оно быстро растает и убежит из картофелин.

В фольге обязательно останется сок. Его можно немного приправить чесноком и подавать в отдельной пиале или полить ним рыбу и картофель. Все блюдо можно украсить зеленью и слегка сбрызнуть рыбу соком лимона. Это придаст более выраженный вкус.

Как готовить осетра целиком в духовке из этого рецепта видно, что очень просто. Не нужно никаких непонятных ингредиентов и добавок. А рыба получается сочной и сытной.

загрузка...