Праздничные закуски к столу

Закуски к столу добавят разнообразия в меню и помогут подкрепиться до подачи горячих блюд. Праздничные закуски к столу обязательно должны быть не просто вкусными, но и выглядеть эффектно. Они могут быть не только маленькими, но и очень сытными.

Сырная закуска

100 гр твердого сыра, 2 плавленых сырка, чеснок, зелень, майонез, кокосовая стружка, 1 яйцо.

Натереть на мелкой терке твердый сыр и плавленый. Яйцо отварить и тоже натереть. Эти ингредиенты смешать и добавить выдавленный зубок чеснока через чесночницу. Зелень очень мелко нарезать и добавить в смесь вместе с несколькими ложами майонеза. Все перемешать до однородной массы. Чайной ложкой разделять порции и формировать шарики. Их окунуть в кокосовую стружку. Она может быть белой. Чтобы закуска выглядела ярко, можно использовать цветную стружку.

Розы из лосося

Филе лосося, сливочный сыр, черный хлеб, зелень.

Хлеб нарезать небольшими кубиками и намазать сливочным сыром. Лосось нарезать длинными и тонкими ломтиками. Чтобы все получилось красиво и одинаково, можно приобрести уже готовые нарезанные ломтики. Их складывать в виде гармошки и последний кусочек ломтика обернуть вокруг гармошки, чтобы она не распалась. Аккуратно на каждый кусочек хлеба уложить лосось и расправить. Проткнуть его шпажкой или зубочисткой. Украсить зеленью.

Корзинки из яиц

Куриные яйца, печеночный паштет, сливочный сыр, петрушка.

Яйца отварить вкрутую. Разрезать каждое на две части и аккуратно вынуть желток. Размять его и смешать с печеночным паштетом и сливочным сыром. По желанию сыр можно заменить на майонез. В белок положить полученную смесь с помощью кондитерского шприца и украсить листочками петрушки.
Вместо печеночного паштета можно использовать консерву горбуши или печень трески. Это придаст другой вкус. В этом случае украсить зернами красной икры.

загрузка...