Как использовать шафран в кулинарии

Такое растение, как шафран, очень полезное и область его использования очень широка. Используется шафран в кулинарии, косметологии и медицине. Для того чтобы узнать, какую пользу принесет шафран в кулинарии, необходимо знать, какими полезными свойствами он обладает.

- это растение используют в качестве вкусовых добавок. Достаточно иметь на кухне хотя бы 1 грамм такой приправы, то ею можно будет пользоваться весьма продолжительное время.

- если положить шафран в блюдо, то его вкусовые качества от этого не испортятся, а станут наоборот более тонкими. Перед тем, как класть шафран в то или иной блюдо, его желательно предварительно замочить.

- если использовать шафран для выпечки, то он будет раскрывать ее вкусовые качества для через пару дней после того, как она была сделана.

- его можно использовать во время приготовления выпечки, блюд из молока, сладких подлив, муссов, желе и даже мороженного.

- в восточной кухне шафран кладут в мясные блюда, так как он подчеркивает вкусовые качества того или иного вида мяса.

- для придания особой нотки во время приготовления слова с сухофруктами.

- так же шафран отлично сочетается с цветной, белокачаной капустой. А вот если положить такую приправу в салат из свежих овощей, то тогда этот вкус забыть будет невозможно.

- некоторые люди предпочитают добавлять шафран в кофе или чай. Такая необычная добавка сделает простой напиток благородным и будет иметь необычный вкус.

Если вы решили приготовить блюдо и добавить в него шафран, то лучше всего отказаться от использования других специй и приправ, так как они перебьют его вкус, и блюдо не будет иметь должного аромата. Исключением является базилик, розмарин и корица. При использовании шафрана следует быть предельно осторожными, так как с его количеством можно переборщить.

загрузка...