Салаты с грибами

Весной, когда начинается грибной сезон, многие хозяйки хотят побаловать себя и свою семью блюдами из грибов или с их добавлением, пусть даже грибы и не собраны собственноручно, а куплены в магазине. А у кого-то, может быть, есть родственники, которые разбираются в грибах, — тогда даже покупать из отпадает необходимость. Можно приготовить очень много разнообразных блюд из грибов, среди них и салаты с грибами. Их существует огромное множество. Салаты с грибами бывают сложными, требующими большого количества ингредиентов, а бывают и простыми, легкими в приготовлении. И в этой статье мы приведем рецепт одного из самых распространенных и простых в приготовлении салатов с грибами. Он называется «Грибная поляна».

Ингредиенты:

- Твердый сыр — 300 г

- Отварное куриное филе — 600 г

- Маринованные грибы (лучше всего шампиньоны) — 500 г

- Вареные яйца — 6 шт.

- Курага — 200 г

- Майонез

- Маринованный репчатый лук — 2 шт.

- Зеленый лук

- Укроп

Количество ингредиентов приведено с расчетом на приготовление большой тарелки на 12 порций.

Приготовление:

- На средину блюда выкладываем грибы так, чтобы они лежали на шапочках, ножками вверх.

- Измельчаем зелень — укроп и зеленый лук — и выкладываем вокруг грибов.

- Берем яйца, отделяем желток от белка, измельчаем желток, трем на терке белок.

- Вокруг кольца из зелени выкладываем желток.

- Натертый белок насыпаем поверх всего блюда.

- Пропариваем курагу и нарезаем полосками.

- Выкладываем поверх яичного белка.

- Делаем слой майонеза поверх кураги.

- Нарезаем отварное куриное филе соломкой, выкладываем его следующим слоем.

- Поверх курицы кладем нарезанный мелко репчатый лук. Если он вам не по вкусу, можно обойтись и без него.

- Сыр натираем на крупной терке, высыпаем следующим слоем.

- Последний слой делаем из майонеза.

- Накрываем сверху вторым блюдом такого же размера.

- Переворачиваем.

- Снимаем то блюдо, которое оказалось сверху.

- Оставляем на пару часов салат в холодильнике, чтобы он пропитался.

Салат готов! Приятного аппетита!

загрузка...