Разделы сайта
Опрос на сайте
Нужен ли сайту интернет магазин?
Магазин одежды
Магазин сувениров и подарков
Магазин товаров handmade
Магазин детских товаров
Магазин товаров для похудения
Не нужен
Популярные статьи статьи
загрузка...


Рецепт осетинского пирога с картошкой и сыром

Рецепт осетинского пирога с картошкой и сыром
Oсетинские пироги являются традиционным блюдом кавказкой кухни. В Осетии нельзя представить какого- то праздника или свадьбы без осетинского пирога. Ставят их на стол по три пирога на каждой тарелке.

Раньше осетинские женщины готовили их только из пресного теста. Очень важно знать, что эти пироги не любят скалки, они должны быть приготовленные вашими руками: тесто раскатать, переложить и размять. Вкус пирога во многом зависит от теста, с которого он приготовлен. Оно должно быть нежным, тонким, воздушным. А для того чтобы пирог был настоящим осетинским его нужно правильно приготовить и приложить максимум усилий.

Предлагаю рецепт одного самого простого, вкусного пирога из дрожжевого теста.

Чтобы приготовить популярный осетинский пирог нам нужно :
Тесто:
-мука первого сорта- 300гр
-кефир- 1 ч. стакан
-дрожжи сухие-1пачка
-сахар- 1 столовая ложечка
-соль-1 чайная ложечка

Для начинки:
-300грамм отварного картофеля
- 200грамм осетинского сыра
-50грамм молока
-50грамм сметаны
-40грамм сливочного масла
-соль

Способ приготовления. Просеять муку ,добавить дрожжи, сахар, соль. Затем постепенно добавляем теплый кефир и замешиваем мягкое тесто. Когда тесто почти готово, мы добавляем 2ст. ложечки подсолнечного масла и вмешиваем его в тесто. Ставим тесто в тепленькое место, чтобы подходило на тридцать-сорок минут.

Способ приготовления начинки. Картошку отварить в мундире до готовности, очистить, сделать однородную массу. Сыр измельчить руками или на меленькой терке натереть ,перемешать с картошкой. В приготовленную массу добавить по 50гр сметаны и молока, добавить по вкусу соль.

Когда тесто подойдет его надо еще раз обмять и сформировать из него блин диаметром в 30см, толщиной 1,5см. На середину блина выложить начинку, распределить ее по поверхности так, чтобы с краю осталось 3см. Края блина стянуть на середину и защепить (тесто должно быть собранное в виде плиссировки). Поверхность пирога разровнять рукой, перевернуть и снова разровнять, придавая ему круглую форму. Пирог выложить на смазанную маслом, подогретую форму. На середине пирога делаем небольшой надрез. Ставим выпекать пирог на тридцать-сорок минут при температуре двести двадцать градусов до появления золотистой корки. Осетинские пироги подаются на стол горячие, обильно политым топленым сливочным маслом. Едят осетинские пироги руками!


загрузка...

Читайте также:



Пирожки с картошкой - Быстрый и вкусный пошаговый рецепт Пирожки с картошкой - Быстрый и вкусный пошаговый рецепт
Для большинства хозяек процесс приготовления пирожков с картошкой ассоциируется с длительной процедурой, которая занимает много времени. Причем большее количество времени занимает приготовление самого теста на пирожки. Действительно процесс приготовления дрожжевого теста очень длителен и требует большого терпения. Очень много времени при этом занимает то, что тесту необходимо п...

Традиционные осетинские пироги Традиционные осетинские пироги
Осетинский народ печет свои традиционные пироги на протяжении целых тысячелетий. Причем разнообразие начинки приспособлено под самый взыскательный вкус гурмана.

Сладкая выпечка из дрожжевого теста Сладкая выпечка из дрожжевого теста
Выпечка может быть самой разнообразной. Но с дрожжевым тестом мало кто хочет возиться, считая его трудным и длительным по времени изготовления. Все же выпечка из дрожжевого теста может быть настолько простой и легкой, что достаточно потратить немного времени и получить вкусные булочки или пирог.

Курица с картошкой в духовке в фольге Курица с картошкой в духовке в фольге
В ожидании гостей каждая домохозяйка хочет быстро и вкусно украсить свой стол главным блюдом. Рассмотрим незаурядный рецепт курицы с картошкой в духовке в фольге, данное сочетание ингредиентов придется по вкусу, пожалуй, каждому человеку.

Закуска: бутерброд с сыром Закуска: бутерброд с сыром
Съешь бутерброд с сыром и вкусно и наелся. Бутерброды могут быть изготовлены из любого вида хлеба и сыра. Тем самым вроде, как и бутерброд с сыром, и всегда разный.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.