Разделы сайта
Опрос на сайте
Нужен ли сайту интернет магазин?
Магазин одежды
Магазин сувениров и подарков
Магазин товаров handmade
Магазин детских товаров
Магазин товаров для похудения
Не нужен
Популярные статьи статьи
загрузка...


История и традиции свадебного каравая

История и традиции свадебного каравая
История свадебного каравая в России начинается еще в дохристианские времена. Круглая форма пшеничного хлеба, выпекаемого для свадебного застолья, символизировала покровительство солнечного бога Ярило, которое он оказывал молодым за преломление хлеба. После крещения Руси традиция сохранилась, но была несколько модернизирована – теперь произведению хлебопекарного искусства старались в какой-то мере придать и христианскую символику.

Поскольку языческие традиции в России не исчезли до конца, практически, до самой Октябрьской революции, то при выпекании каравая на свадьбу существовал синтез и древних, и привнесенных христианских идей и символов.

Основной набор традиций, связанный со свадебным караваем, сформировался на Руси в XVII веке. Или, возможно, не сформировались, а были записаны. В это время в обиходе появилась первые книги художественного характера и начались первые записи традиций, появились первые кулинарные книги.

Так вот обычаев и традиций, связанных с выпекание каравая, было достаточно много, и каждая из них имела свое самостоятельное значение. Тесто обязательно замешивала счастливая в браке матрона, мать многочисленного семейства. В тесто она вносила частицу своего счастья и ожидание плодородия и плодовитости нового брака. При выпекании каравая, по некоторым традициям, читались молитвы, по некоторым – говорились старинные славянские наговоры. Иногда каравай пекли 5-7 взрослых замужних женщин, а руководила ими крестная мать жениха или невесты.

Нередко бывали случаи, что мастерицы могли перемудрить с опарой, и при выпечке поднимался так высоко, что из печи его вынуть не было никакой возможности. Тогда верхние кирпичи печи разбирали и доставали каравай. На верхней поверхности каравая из теста выпекались фигурки, популярными были фигурки лебедей.

Уже на столе его украшали (если дело было осенью) кистями калины красной и пшеничными колосьями. На селе часто играли свадьбы после поры сбора урожая.

Ну а в боярских домах, каравай выпекали таких размеров, что ставить на праздничный стол его выносили четыре молодца на блюде, покрытом вышивкой, над которой до этого трудилась невеста.

Рецепты каравая также имели значение, воду брали для каравая из 7 источников или колодцев, что являлось еще старой традицией волхвов, муку старалась найти из семи амбаров или с семи разных полей.

Достаточно аутентичные рецепты свадебного каравая можно найти на сайте о свадьбе http://wedding-fever.info/.

Каждая свадьба старалась удивить гостей размерами своего каравая. Чем он больше, тем счастливее и богаче будет жизнь молодожёнов. Эта традиция хлебосольства и желание удивить гостей щедрым угощением сохранилась и до сих пор.

Сейчас на свадьбы тоже пекут караваи. Обычно невеста или ее семья уже не занимается этим сама, а заказывает выпечку в агентствах по организации свадебных торжеств. В традициях современной свадьбы ставить на каравай солонку. Выносят каравай на вышитом полотенце или рушнике, потом сначала молодожены, а за ними и остальные гости отламывают от него по кусочку, желая молодым счастливой жизни. Иногда именно взамен кусочка каравая гости преподносят молодым подарки.


загрузка...

Читайте также:



Как испечь свадебный каравай Как испечь свадебный каравай
Главным событием в жизни влюбленных людей считается один из торжественных дней.

Свадебные аксессуары на любой вкус Свадебные аксессуары на любой вкус
Ни одна свадьба, даже самая маленькая не может обойтись без свадебных аксессуаров. Именно они придают настроение и дополняют праздник.

Традиции и обычаи русской свадьбы Традиции и обычаи русской свадьбы
В наше время по – прежнему чтут и сохраняют издревле сложившиеся традиции и обычаи настоящей русской свадьбы. Русская свадьба в традиции – это своего рода некий последовательный, четко спланированный ритуал, в котором все происходит очень символично и логично, и без излишеств.

Приметы для свадьбы Приметы для свадьбы
Плохих и хороших примет про свадьбу много. Дело каждого верить им или нет. Главное, выходить замуж нужно по взаимной любви.

Хорошие свадебные приметы и традиции Хорошие свадебные приметы и традиции
Часто можно услышать про неприятные свадебные приметы и традиции. Но чтобы найти много положительного в такой праздничный день, лучше прислушаться к хорошим приметам. Они поднимут настроение, повеселят и успокоят. Ведь мало кто верит в такие приметы, всегда надеясь на лучшее. Но традиции настолько интересны и многогранны, что из одной можно сделать сразу несколько.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.